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一种保存鲜鱼的简便方法

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摘要现介绍一种保存鲜鱼的简便方法．其作法是：将醋酸钠按照当时气温不同的情况配制成水溶液：气温在30℃以上时配制浓度为5%～7％的水溶液．气温在29℃以下时配制成4％～5%的水溶液配好的醋酸钠溶液P^11值为7～10然后将鲜鱼放在溶液中浸泡1小时．然后捞起放在通风的筐内或待运．

作者力军

机构地区 [

出处《农业科技与信息》 2005年第2期33-33,共1页 Agricultural Science-Technology and Information

关键词鲜鱼保存方法简便方法醋酸钠水溶液气温浸泡

分类号 S983 [农业科学—捕捞与储运]

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2005年第2期

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