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黄花火锅二款
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摘要
黄花鹌鹑火锅 鹌鹑现在全国广泛养殖,其肉质细嫩,味道香美,有“天上飞禽,香不过鹌鹑”之说。属高蛋白、低脂肪食品,主要含有蛋白质、维生素A、硒、铁、锌、钙、镁等。中医认为,鹌鹑具有补五脏、清痢湿热等功效。此火锅营养全面,质嫩爽口,成鲜带辣。
作者
周玲
机构地区
特一级厨师 四川南充
出处
《家庭医学(上半月)》
2005年第5期48-48,共1页
Family Medicine
关键词
火锅
五脏
湿热
低脂肪
中医
维生素A
黄花
菜谱
食品
味道
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
TS972 [轻工技术与工程]
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家庭医学(上半月)
2005年 第5期
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