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鱼——药食兼得
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摘要
鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白.人体吸收率高。鱼中还含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
作者
张爱军
机构地区
武汉
出处
《中国保健营养》
2005年第2期34-34,共1页
China Health Care & Nutrition
关键词
药食
维生素D
人体吸收
核黄素
硫胺素
白人
优质蛋白
蛋白质含量
尼克酸
矿物质
分类号
R247.1 [医药卫生—中医临床基础]
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中国保健营养
2005年 第2期
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