山东省食管癌发病因素的病例对照研究

目的：探讨山东省食管癌发病的危险因素。方法：进行病例对照研究，采用统一的调查表，分别对92例病人和115例对照进行问卷调查。结果：吸烟、饮酒和食用酸煎饼可增加食管癌发病的危险性；而经常食用豆制品为保护因素。结论：本地区食管癌危险因素的特异性发现是食用酸煎饼，大豆蛋白可能有保护作用。