恩格尔系数的变化说明了什么？

1857年，世界著名的德国统计学家恩思特(恩格尔)阐明了一个定律：随着家庭和个人收入增加，收入中用于食品方面的支出比例将逐渐减小。这一定律被称为恩格尔定津．反映这一定律的系数被称为恩格尔系数其公式表示为。