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凤凰香肚的加工工艺
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摘要
凤凰香肚是一种以野猪肉为主要原料 ,吸收了民间秘方 ,利用现代工艺制成的风味强、营养高的方便食品。这里介绍了该产品的制作方法、操作要点和质量标准。
作者
陈泳钢
机构地区
湖南唐人神集团股份有限公司
出处
《肉类工业》
2005年第3期8-9,共2页
Meat Industry
关键词
凤凰香肚
加工工艺
野猪肉
配方
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉类工业
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