食用什么油好？

脂肪是构成人体组织和细胞的重要组成部分。膳食中的脂肪(油)，不仅是人体活动时产生热能的主要来源之一，而且含有脂溶性维生素并能促进脂溶性维生素的吸收。此外它还可以增加食物的美味，促进食欲，维持饱腹感。