慎食药膳

药膳不是一般的营养食品，能够用于药膳的中药只是全部中药的一小部分。至于药性猛烈、有毒的中药，绝不能混入药膳谱。烹制药膳应讲科学．要有针对性。首先要因证用膳。因为中医讲究辨证施治，因此药膳的应用也应在辨证的基础上选料。只有这样才能发挥药膳的保健作用。其次要因时而异。中医认为人的脏腑气血的运行和自然界的气候变化密切相关。