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冷却肉将成消费新宠
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摘要
随着人们对肉食品安全卫生的日益关注,近来,一种被称为“冷却排酸肉”的新型猪肉悄然走进了大中城市的超市、商场,受到了消费者的青睐。
作者
禾子
出处
《农村科技开发》
2005年第1期42-42,共1页
关键词
肉食品安全卫生
冷却排酸肉
猪肉
后成熟工艺
营养价值
分类号
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农村科技开发
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