期刊文献+

发酵工艺及产品

下载PDF
导出
摘要 制酒的历史,1167年由Master Salems著文报道,但传统的食用酒由更早的希腊和埃及化学家实践发明。法国蒸馏成为白兰地酒(brandy)占领了工业,1830年爱尔兰Aeness Coffey继续研究发明了现代形式的酒。1640年美国首先报道了以玉米和黑麦作原料生产饮料酒。肯塔基州(Kentucky)旁波城(Bkqurbon)将其命名为威士忌酒(whiskey),此酒成为美国发酵酒精工业的支柱。
作者 陈璥
出处 《淀粉与淀粉糖》 2005年第1期44-49,共6页 Starch & Starch Sugar
  • 相关文献

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部