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摘要通过异淀粉酶脱支低直链淀粉的淀粉制成的耐性淀粉；蒸煮／干燥富含直链淀粉的淀粉的方法；由酶合成的直链淀粉得到的生物可降解制品；

出处《淀粉与淀粉糖》 2005年第1期50-52,共3页 Starch & Starch Sugar

关键词粉制直链淀粉蒸煮异淀粉酶糊精干燥生产技术制药生物可降解制品

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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淀粉与淀粉糖

2005年第1期

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