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鲥鱼鲜运古今谈
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摘要
鲥鱼肉细嫩,营养丰富;特别是清蒸鲥鱼,味更鲜美,为宴会上品佳肴。这在封建帝王的食品中,自然必不可少了。曾在万历年间当过太监的刘若愚写《酌中志》,在“饮食好尚”一节谈到“七月”时说:“是月也,吃鲥鱼,为盛会,赏荷花。”
作者
日山
出处
《中国水产》
1983年第8期31-31,共1页
China Fisheries
关键词
鲥鱼
荷花
营养
鱼肉
清蒸
食品
宴会
帝王
饮食
分类号
S965 [农业科学—水产养殖]
TS971 [轻工技术与工程]
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中国水产
1983年 第8期
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