鲥鱼鲜运古今谈

鲥鱼肉细嫩，营养丰富；特别是清蒸鲥鱼，味更鲜美，为宴会上品佳肴。这在封建帝王的食品中，自然必不可少了。曾在万历年间当过太监的刘若愚写《酌中志》，在“饮食好尚”一节谈到“七月”时说：“是月也，吃鲥鱼，为盛会，赏荷花。”