冬前话醉蟹

螃蟹(中华绒毛蟹)，是营养丰富的美味佳肴。每当菊花盛开之际，正是螃蟹源源上市的季节。这时的螃蟹，青壳白肚，肉味鲜美，是招待宾客的上品。但是，到了隆冬季节，水中已捕捉不到螃蟹的时候，在宴桌上摆上一盘栩栩如生，清香扑鼻的醉蟹时，宛如锦上添花，更为宾客所注目。