泥鳅的生理生态特性

泥鳅广泛分布于江、河、水库、湖沼、池塘、和稻田等淡水水域。可食部分含蛋白质18．43％，脂肪2．69％，灰分1．85％。口须是泥鳅的特征，一般为5对，随种类不同，也有3～4对的。