淡水池塘与咸淡水鱼塭养殖的非洲鲫鱼食用价值比较

莫三鼻给非洲鲫鱼(Tilapia mossambica)是热带、广盐性鱼类，具有食性杂、生长快、繁殖快、抗病力强、饲养容易等优点。由于它具有广盐性，近几年来，不少沿海地区从淡水池塘移殖到咸淡水的鱼塭里养殖。有关莫三鼻给非洲鲫鱼的养殖，国内已有很多介绍，但对淡水与咸淡水养殖的非洲鲫鱼食用价值的比较还未见报道。