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带鱼的吃法

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摘要带鱼又称白带鱼或大刀鱼．它的形状称而长，像一根带子．肉质细嫩，营养也不差．价钱便宜．是一样价廉物美的家常菜。带鱼有新鲜和咸的雨种．鲜、咸带鱼吃法不同，不过首先都得将鳞除掉，把内脏取出．洗净切段(咸的在切段后放在水里浸约一两小时取出)．这里介绍几个做法：

出处《中国水产》 1958年第6期M003-M003,共1页 China Fisheries

关键词带鱼吃法家常菜刀鱼切段美的新鲜白带取出内脏

分类号 S965.326 [农业科学—水产养殖] TS972 [轻工技术与工程]

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中国水产

1958年第6期

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