怎样烹调墨斗鱼

墨斗鱼肉嫩味鲜，营养丰富，食用加工简便，可爆炒、红烧、清炖、吃馅或做汤等。只要烹调时注意掌握火候，炒、煮时间适宜，保持肉质嫩软，吃来均鲜美可口。