对虾防黑变新法

浙江水产学院采用食物中天然成份的植酸和维生素E为保护剂，将新鲜对虾浸渍在PA和VE水溶液中，经速冻后在-18℃冷藏，有头对虾可保藏半年以上不变质，既防黑又保鲜。经卫生防疫和商检部门检测，虾的观感和理化指标均达到国家标准。大大提高了对虾的经济效益。