芡实的栽培法

芡实，又称鸡头米，是生长在淡水里一年生大型草木植物，属睡莲科芡属。芡米营养价值高，含淀粉69.95%,蛋白质9.98%,脂肪0.198%,并含有核黄素、抗坏血酸和钙、磷、铁等多种元素，是一种良好的食疗滋补品。