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“钙的仓库”——虾皮
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摘要
虾皮,是中国毛虾经加工晒制成干品的总称。加工方法,可分为熟皮和生皮两种。它体呈片状,弯钓形,色红白或微黄。营养价值高,每百克含蛋白质39.3克,脂肪3克.钙2000毫克,和铁、磷、多种维生素;为鱼类、蛋类所不及。尤其含钙丰富,索有“钙的仓库”之称。现代医学认为:钙是制造骨骼和牙齿的重要材料,缺钙易患佝偻病、骨质软化症等。据钙平衡试验测知,
出处
《中国水产》
1988年第10期41-41,共1页
China Fisheries
关键词
多种维生素
现代医学
佝偻病
缺钙
钙平衡
骨骼
牙齿
中国
虾皮
仓库
分类号
S816.52 [农业科学—饲料科学]
F323.7 [经济管理—产业经济]
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中国水产
1988年 第10期
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