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焦黑鱼肉致癌
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摘要
日本人发现，在鱼和肉等黑色的烧焦部分中，含有强烈的致癌物。其强烈程度超过黄曲霉、丙烯酸胺等物。
出处
《中国水产》
1980年第2期28-28,共1页
China Fisheries
关键词
致癌物
鱼肉
人发
发现
烧焦
程度
黄曲霉
黑鱼
黑色
日本人
分类号
S965.199 [农业科学—水产养殖]
TS972 [轻工技术与工程]
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