甲鱼去腥

甲鱼是一种含高蛋白质的水产品，肉嫩味鲜，营养丰富，是一种滋补良剂。但是，制作不得法，腥味很浓。有一种简便易行的去腥方法：将甲鱼剖腹，去掉内脏洗净后，捏破苦胆，用胆汁把鱼身里外揩一遍，再在清水中漂洗干净即可。