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海蜇加工
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摘要
海蜇的含水量在95%以上,又加上产在气温较高的夏秋季节,不及时处理,很易发生腐烂变质,加工方法不妥,也会造成质差和出成率低。海蜇的加工方法沿海各地不一,这里介绍比较科学的三矾加工法,及共副产品的合理利用。
作者
宋文铎
出处
《中国水产》
1984年第7期27-28,共2页
China Fisheries
关键词
海蜇
腐烂
夏秋季节
加工方法
气温
含水量
合理利用
加工法
副产品
变质
分类号
S968.9 [农业科学—水产养殖]
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国水产
1984年 第7期
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