海味之冠——鲍鱼

传说，西汉后期新朝皇帝王莽，非常爱吃鲍鱼。《五杂俎》中记载，王莽吃起鲍鱼来，连党都不睡。传说归传说，可能有夸大成分；但中国名菜“红烧金钱鲍”、“蚝油网鲍片”、“川汤发菜鲍鱼”、“通心粉煨鲍鱼”等，都是以鲍鱼为主的名菜，誉满中外。