新兴的水产食品软罐头

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摘要第二代罐头食品——软罐头，五十年代中期在美国伊利诺斯大学研制成功，六十年代中期被确定为美军给养的标准食品，1968年被正式用作宇航食品，在阿波罗11号宇宙飞船登月时首次食用，从此崭露头角。1977年美国食品与药物管理局准许在商业市场上流通，开始大量生产。接着，世界各地也先后投产，这是食品包装史上的一次重大改革。我国七十年代后期开始进行软罐头的研究，取得了可喜的成果。目前，

作者孙祖训

出处《中国水产》 1984年第4期18-18,共1页 China Fisheries

关键词软罐头水产食品食品包装罐头食品食用标准年代中期首次后期

分类号 S436.6 [农业科学—农业昆虫与害虫防治] TS295 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中国水产

1984年第4期

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