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醉蟹的腌制
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摘要
原料:以鲜老蟹五斤计,需兑配黄酒一斤、特级酱油二斤、白糖半斤、精盐半斤、生姜汁三两、花椒三钱。
作者
声端
出处
《中国水产》
1985年第3期17-17,共1页
China Fisheries
关键词
腌制
醉蟹
黄酒
酱油
生姜汁
白糖
原料
精盐
花椒
分类号
S573 [农业科学—作物学]
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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中国水产
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