联合国食品规范委员会速冻虾标准(上)(世界标准)

据了解,国内不少单位对于虾的加工质量重视不够,产品质量低下,而且对外贸易多数要转口香港,经济上受到本可避免的损失。如能了解国外的主要标准,直接将虾出口到发达国家,情况将会大不相同。本刊自本期起,选登一些国外标准,详介有关各种规格虾的加工和检验的具体要求和做法。这些国际上法定的材料,国内至今尚未有过介绍。