马面鲀鱼综合利用途径的探讨

绿鳍马面鲀鱼在上海、浙江、福建称“橡皮鱼”。近年来，该鱼资源得到了开发，因其外形丑，易腐败，可食部分少，故经济价值不高，从而影响了这一资源的充分利用。为此，国家计委及农林部从1977年起就组织力量协同攻关，量点探讨马面鲀鱼的食品加工及废弃物的利用，经几年的努力，基本上摸索出一条马面鲀鱼综合利用的有效途径。