舟山地区试制成海胆酱

浙江省舟山地区水产研究所和普陀县水产供销公司合作，于去年在普陀东极区试制成海胆酱，这两个单位从1982年6月6日起，至7月8日止，共投料15，786．5斤，生产出海胆酱344．2斤。目前，他们正在总结经验，改进加工工艺，以进一步提高海胆的出肉率和成品率。