新型金枪鱼蒸煮器

西班牙赫尔马沙(Hemasa)食品加工机械厂研制了一种新型金枪鱼蒸煮器，该器可用于装罐前的盐水蒸煮处理。这种新型的蒸煮器比一般的开式盐水蒸煮器优越得多，其优点包括：蒸煮——冷却周期短，能改善产品的组织结构及其弹性，蒸煮后的产品只含少量的油脂，而且重量损失也极少。