蟹肉采取机

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摘要迄今为止，蟹肉的采取一直是靠手工操作的。这实在是项乏味的、繁琐的工作。因此，它只局限于对某些较大的个体的蟹进行商业性的开发。眼下，当务之急就是要借助于机器将可食部分的蟹肉有效地从外壳中取出。最简易的方法是首先蒸煮，接着用人工把蟹脚和蟹爪(含有白色蟹肉)及蟹背壳(含有褐色蟹肉)分离开，再将含有白肉部分置于Fitz磨粉机内分离成较小的碎片，

作者周宏

出处《渔业机械仪器》 1986年第5期M002-M002,48,共2页

关键词蟹肉磨粉机蒸煮白色简易手工操作外壳行商商业性用人

分类号 S816 [农业科学—饲料科学] TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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