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海带快餐汤料加工工艺的研究

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摘要汤，是很容易制作而又富有营养的食品之一。近年来，工业化生产的快餐汤以价廉物美，食用方便，易于贮存等优点跻上了人们的餐桌，早在七十年代初，日本、美国、西欧等许多国家就进行了大规模的工业化生产，1978年以后，国内相继出现了，以紫菜、虾皮、

作者周明印刘作敏郭家富徐有柱

机构地区江苏省连云港市酿化厂

出处《水产科技情报》 1986年第5期15-18,共4页 Fisheries Science & Technology Information

关键词汤料加工工艺快餐食品海带工业化生产虾皮西欧国内大规模

分类号 S968 [农业科学—水产养殖] F719 [经济管理—产业经济]

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水产科技情报

1986年第5期

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