鱼肝油制剂内加抗氧剂的效果初探及其配方改进

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摘要鱼肝油制剂的主要有效成分Vit．A是一种易氧化的物质。因为它具有油溶性，故常以植物油作为其稀释剂。又因油脂的易氧化性，经常会存在一定量的过氧化物，以致影响了Vit．A的稳定性。添加抗氧剂在一定程度上可以防止Vit．A本身氧化和介质氧化，从而延缓Vii．A的效价下降。本实验主要说明在鱼肝油制剂内加抗氧剂的效果和抗氧剂BHA和BHT混合使用后，

作者邹建中

机构地区青岛水产品加工厂

出处《水产科技情报》 1985年第3期13-14,4,共3页 Fisheries Science & Technology Information

关键词鱼肝油制剂效果延缓效价有效成分实验油制 BHA 配方改进

分类号 S816 [农业科学—饲料科学] TS972.116 [轻工技术与工程]

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水产科技情报

1985年第3期

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