鲜虾的速冻

世界上对于个体速冻有头带壳虾需要量的稳定增长，导致该种产品价格的上涨。因为虾味的很大部分存在于头部和壳与肉之间，头和壳去掉得越迟，虾肉的鲜味保留的就越多。