辽宁海胆的生产及其加工利用

海底生牺的海胆，由于大部分全身长刺(棘)，往往使人望而生畏。但由于它能制成味道鲜美、营养丰富的海胆制品，特别是已成为出口的高价品种，而渐渐被人们所重视。