利用冷海水中溶解CO_2来防止虾变质被引量：1

下载PDF

导出

摘要冷海水中保存粉红虾(Pandalus spp)是一种保鲜方法，但在生产中不及用冰保藏的质量好。在研究改进用冷海水方法时，发现将CO2溶解在冷盐水中可有效地抑制腐败细菌的生长。

作者蔡熙元

出处《渔业机械仪器》 1979年第4期59-59,共1页

关键词二氧化碳虾贮藏方法海水黑色素环氧化合物

分类号 S983 [农业科学—捕捞与储运]

引文网络
相关文献

同被引文献12

1励建荣,刘永吉,李学鹏,朱军莉,傅玲琳,李婷婷.水产品气调保鲜技术研究进展[J].中国水产科学,2010,17(4):869-877. 被引量：18
2凌萍华,谢晶.涂膜及气调保鲜对南美白对虾品质的影响[J].农业工程学报,2010,26(6):368-374. 被引量：26
3凌萍华,谢晶,赵海鹏,杨胜平.冰温贮藏对南美白对虾保鲜效果的影响[J].江苏农业学报,2010,26(4):828-832. 被引量：39
4张莎莎,刘书来,丁玉庭.CO_2冷海水预处理对南美白对虾品质的影响[J].食品科技,2012,37(8):62-66. 被引量：4
5刘书来,张莎莎,吕飞,丁玉庭.CO_2-冷海水保鲜技术在南美白对虾中的应用[J].农业机械学报,2012,43(12):158-164. 被引量：8
6任瑞娟,柴春祥,鲁晓翔,李立杰,郭美娟.近红外光谱技术在南美白对虾鲜度判别中的应用[J].食品与发酵工业,2014,40(3):120-124. 被引量：3
7何耀辉,卢敏仪,刘康,余海虎.气调包装技术用于草虾保鲜的研究[J].食品与发酵工业,2001,27(2):26-29. 被引量：20
8程金权,胡继贵.食品中菌落总数快速检测研究进展[J].食品与发酵科技,2014,50(6):1-5. 被引量：8
9郭雪霞,王伟华,刘瑜,冉国伟,张慧媛,郭海枫,王海.不同太阳能干燥温度对南美白对虾理化特性和干燥能耗的影响[J].中国调味品,2017,42(12):79-83. 被引量：5
10孙江萍,赵莉,俞文英,谢晶,潘迎捷,赵勇.酸性电解水对南美白对虾中多酚氧化酶活性的影响[J].食品科学,2018,39(9):7-12. 被引量：11

引证文献1

1蔡燕萍,张莎莎,郐鹏,丁玉庭,刘书来.CO2冷海水预处理结合气调包装对南美白对虾品质的影响[J].食品工业科技,2021,42(3):253-257. 被引量：2

二级引证文献2

1徐锦华,乔璐,杨臻,刘璐,孙慧武,穆迎春.南美白对虾质量安全与营养品质动态研究[J].中国渔业质量与标准,2022,12(6):56-64. 被引量：1
2刘灵芝,魏景利,丁艳芳.三种不同的气调包装方式对酱卤鸭翅品质的影响[J].中国调味品,2023,48(7):147-150. 被引量：1

1刘书来,张莎莎,吕飞,丁玉庭.CO_2-冷海水保鲜技术在南美白对虾中的应用[J].农业机械学报,2012,43(12):158-164. 被引量：8
2高志立,谢晶.水产品低温保鲜技术的研究进展[J].广东农业科学,2012,39(14):98-101. 被引量：24
3蔡宝祥.猪瘟的免疫综述[J].动物科学与动物医学,2005,22(2):24-27. 被引量：17
4李庐峰.翡翠贻贝的耐冷性[J].福建水产,1999,21(3):42-47.
5马军.海产品冷海水喷淋保鲜法[J].渔业现代化,1997,24(6):18-18. 被引量：4
6邹吉贵.冷海水保鲜在金枪鱼船上的应用[J].齐鲁渔业,2003,20(9):33-33.
7庄成雁.宝贵的药用植物——短瓣金莲花[J].内蒙古林业,1989(8):28-28. 被引量：1
8翁文耀.冷海水制冷技术在木质灯光围网渔船上的应用[J].渔业机械仪器,1989(1):22-23.
9关键词[J].科学之友,2011(7):4-5.
10美国国家冷海水养殖中心大西洋鲑鱼循环养殖系统设计[J].渔业现代化,2009,36(5):70-70.

渔业机械仪器

1979年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...

利用冷海水中溶解CO_2来防止虾变质被引量：1

同被引文献12

引证文献1

二级引证文献2

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

利用冷海水中溶解CO_2来防止虾变质 被引量：1

同被引文献12

引证文献1

二级引证文献2

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

利用冷海水中溶解CO_2来防止虾变质被引量：1