以马面鲀为原料缩短鱼露生产时间的试验报告

在毛主席革命路线指引下，1976年春汛我们到福建省霞浦县三沙闽东水产购销总站参加生产实习。在闽东站党支部直接领导下，我们实行教学、生产、科研三结合，组成了有工人、教师和学生参加的试验小组，进行了以马面鲀鱼为原料，缩短鱼露生产时间的试验，探讨如何缩短发酵时间的一些方法。