小鱼切头、去内脏机

现在，人类对高蛋白营养食品的要求在不断提高，在此情况下，人们越来越注意利用海洋资源。但是，传统品种鱼货的捕获量在减少，而对鱼制品的需要量却在不断增加。因此从保护资源的观点和从延长捕捞季节、增加渔民生产时间这二方面看，都要求充分利用捕获的全部鱼货。