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及其在国内外食品工业上的应用 被引量:1

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摘要 褐藻胶在食用和医用方面的价值日益为人们所重视。在日本,被誉为保健长寿食品,在美国赞许为奇妙的食品添加剂,英、法、挪威和东南亚有关国家也将其广泛应用于食品工业。近年来,褐藻胶在医学保健科研上的进展(如促进胆固醇的体外排出,抑制锶、
作者 过绍武
机构地区 黄海水产研究所
出处 《海洋渔业》 1984年第6期269-271,共3页 Marine Fisheries
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