怎样安全食用鲐鱼

鲐鱼，地方名鲭鱼、青占、鲐巴鱼、油筒鱼、青花鱼。鱼体呈纺锤形，体背部有很好看的青蓝色斑纹，是我国黄、渤海区的主要经济鱼类之一。近几年来，年产量超过万吨，已成为我国北方水产品共应的主要品种之一。但从目前消费习惯上看，对这种鱼的认识有很大的差距。