日本牡蛎养殖研究的进展

牡蛎味鲜美，富营养，是人们喜爱的海产品。据联合国粮棉组织报道，七十年代中期以来，世界牡蛎的年产量在85～90万吨之间，其中，约有10％来自养殖。生产牡蛎的国家和地区主要有美国、日本、南朝鲜、法国等。