褶牡蛎煮汁加工利用大有可为

厦门市水产科学实验站与渔捞公社鱼品加工组于1982年承担了厦门市科委下达的“水产品综合加工利用”的研究任务，即利用褶牡蛎加工蚝干和制罐副产品一蚝汤加工蚝油进行研究试制。