墨西哥发现酵母可延长苹果保质期

墨西哥科学家发现一种酵母，它能够抑制导致腐烂的细菌在苹果皮上生长，从而延长苹果的保质期。据悉新采摘的苹果面临的主要威胁来自青梅属苹果菌素，它可导致苹果腐烂，墨西哥科雷塔罗自治大学的科学家新发现一种酵母，可替代化学药品，控制细菌在苹果皮上繁殖，据从事这项研究的科学家桑切斯介绍，苹果只需在含有此类酵母的水中浸泡即可延长其保质期。科学家指出，这一发现可使苹果的冷藏中的损失减少80％。在冷藏过程中，通常每10个苹果中有3个会烂掉。