日本开发出具有保健功能的新型乳酸菌品

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摘要最近，日本和瑞士的三家公司分别生产出具有保健功能的新型乳酸菌产品，日本河合乳酸菌研究所在1．5万种菌株中筛选出可降血糖的乳酸菌。对患糖尿病鼠每天喂3次含80mg该乳酸菌食物，80d后血糖值比对照鼠下降了37％～39％。该乳酸菌降血糖效果明显，可应用于防治糖尿病保健食品。日本克里斯契耶享赛公司开发的高浓度浓缩乳酸菌产品，

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期254-254,共1页 Food Science

关键词糖尿病降血糖保健功能血糖值对照乳酸菌食物保健食品浓缩筛选

分类号 TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] R587 [医药卫生—内分泌]

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