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啤酒品评培训中的几点不利影响

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摘要在啤酒品评培训中,最为重要的一步就是将各种风味物质添加到水基或酒基中,让受训者逐一去品尝、感受和记忆.然而,品尝往往带有主观倾向或人为的主观色彩.尤其在以下三种情况存在时,将会使评酒培训的效果大打折扣.

作者马少鹏

机构地区青岛啤酒甘肃农垦股份有限公司

出处《啤酒科技》 2005年第3期44-44,共1页 Beer Science and Technology

关键词啤酒酒品品尝品评风味物质添加培训不利影响打折折扣

分类号 TS971 [轻工技术与工程] TS262.5

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啤酒科技

2005年第3期

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