蛋黄胆固醇含量与某些性状的相关研究

以尼克鸡为材料．研究了蛋黄胆固醇与３００日龄产蛋量等生产性状及蛋品质间的相关性。结果表明，蛋黄胆困醇与３００日龄总蛋重间相关较低，分别为０．０５４２，－０．０８３５和－０．２３４１；与蛋品质呈较低的负相关。这表明如单纯选择降低蛋黄胆固醇，可能对产蛋量不会有较大影响，蛋品质也不会发生较大变化。本试验同时还探讨了血清ＡＫＰ同工酶型及酶活力与蛋黄胆固醇的关系．研究表明，ＡＫＰ同工酶型间蛋黄胆圆醇含量存在显著差异，ＡＫＰ酶活力与蛋黄胆固醇呈较高负相关，ＡＫＰ对于选择降低蛋黄胆固醇来说，是较有意义的指标。