摘要
对分布于青藏高原地区和山谷地区藏山羊的泌乳性能和乳清蛋白组分，及山谷地区域山羊乳酶力进行了测定，结果表明：高原地区藏山羊产乳量平均为２４．０ｋｇ，乳中营养成分含量（％）：乳脂为４．８±１．２、乳糖为４．５９±０．７５、乳蛋白为４．８７±０．６１；山谷地区藏山羊产乳量平均为３６．６２ｋｇ，乳中营养成分（％），乳脂为５．３±１．５、乳糖为４．９９±０．４５、乳蛋白为３．０８±０．４８．山谷地区的藏山羊乳酶，ＬＤＨ、ＡＫＰ，Ｒ－ＧＴ和ＬＰ和活力分别为８１．９±３７．８、７．７±３．５、４３７．４±９３．０、５３２．７±２０２．６单位，ＬＰ在体外可被１０￣（－５）ｍｏｌ／Ｌ的硫氰酸根或乳酸根活化，经琼脂糖凝胶平板电脉，可将乳ＬＤＨ分离出ＬＤＨ＿１、ＬＤＨ＿２和ＬＤＨ＿３三条带，各带所占有百分比分别为５０．６±４．５、３１．６±４．２和１７．８±３；３．采用ＳＤＳ－ｐＡＧＥ，乳清蛋白显示出五条区带，即ＳＡ、Ｉｇ－Ｈ、Ｉｇ－ｌ，β－Ｌｇ和α－Ｌａ。乳清蛋组分（％）：高原地区藏山羊ＳＡ为６．６±３．０、Ｉｇ为２２．９±６．５、β－Ｌｇ为４７．５±９．１和α－Ｌａ为２３．０±１０．６；山谷地区藏山羊相应为６．６±２．６、２?
出处
《西南民族学院学报（自然科学版）》
1994年第2期188-191,共4页
Journal of Southwest Nationalities College(Natural Science Edition)
基金
国家自然科学基金
