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天然植物中的甜糖苷和抑甜糖苷 被引量：1

THE GLYCOSIDES AS SWEETENERS AND SWEETNESS INHIBITORS IN NATURAL PLANTS
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摘要 着重介绍了来源于植物组织中的两种活性不同的糖苷,即甜糖苷和抑甜糖苷的特性以及研究现状。 The nature and the development of some plant-derived glycosides applied as sweeteners and sweetness inhibitors were introduced.
作者 高金燕 陈红兵
机构地区 南昌大学食品科学教育部重点实验室
出处 《林产化工通讯》 CAS 2005年第2期37-41,共5页 Journal of Chemical Industry of Forest Products
关键词 糖苷 研究现状 活性 天然植物 来源 特性 植物组织 glycoside sweetener sweetness inhibitor
分类号 Q946 [生物学—植物学]
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共引文献2

同被引文献7

引证文献1

二级引证文献1

林产化工通讯
2005年 第2期

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