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制冰技术研究的新进展 被引量：3

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摘要 本文介绍了连续式制冰方式和动态制冰方式制冰技术的最新发展状况，并从溶液的冻结模拟、冰晶的形成机理以及冰蓄冷中脱冰的特性等方面论述制冰特性的研究进展，最后文章对制冰技术的发展作了一些展望。
作者 陈天及 李晓辉
机构地区 上海水产大学
出处 《冷藏技术》 2005年第1期1-6,共6页 Journal of Refrigeration Technology
关键词 制冰 冰蓄冷 冻结 形成机理 新进展 最新发展 技术 动态 状况 展望
分类号 TB657.1 [一般工业技术—制冷工程]
  • 相关文献

参考文献13

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共引文献21

同被引文献26

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引证文献3

二级引证文献2

冷藏技术
2005年 第1期

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