特色蔬菜——龙须菜无公害栽培技术

佛手瓜又名合掌瓜，原产于墨西哥和中美洲。龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，喜大富大贵的台湾人就取名叫龙须菜。其富含维生素C，高钾、低热、低钠，有很高的营养价值，用开水氽烫后可凉拌或炒食，色泽碧绿，清脆爽口，风味独特，是酒家饭店的高档菜肴；整个生育期无须喷药，不存在农药残留问题，是无污染保健蔬菜；栽培粗放，茎蔓生长迅速，是堵淡补缺的时兴蔬菜。